Сохраняйте 90% влажности, чтобы овощи и фрукты дольше не портились. 50% влажности достаточно для мяса и рыбы, сохраняя их сочность. Настройка влажности индивидуальна для каждого отделения.

Температурные зоны работают с точностью ±0,5°C. +4°C на верхних полках оптимальны для молочных продуктов. Сырое мясо дольше сохраняется при -1°C...+3°C в нижнем отсеке. Разница в 2-3 градуса продлевает срок хранения на 2-4 дня.

Активированный уголь в фильтре устраняет этилен, продлевая свежесть. Меняйте фильтр каждые 6 месяцев. Циркуляция воздуха от вентилятора убирает температурные перепады. Не допускайте соприкосновения продуктов с задней стенкой для лучшего охлаждения.
Технология VitaFresh от Bosch: принципы сохранения свежести


Автоматическая регулировка влажности предотвращает порчу фруктов и зелени. Умные сенсоры поддерживают идеальный баланс влаги.

Отдельные температурные зоны создают оптимальные условия для разных продуктов. Для мяса и рыбы лучше 0°C, для молочки – +4°C.

Активированный уголь нейтрализует сильные ароматы. Критично для продуктов с выраженным ароматом.

Пластиковые боксы предотвращают температурные скачки. Контейнеры легко мыть и компактно размещать.

Подробнее о сохранении свежести – на официальном сайте Bosch.
Принцип поддержания оптимальной влажности в отсеках


Регулировка влажности обеспечивается герметичными перегородками и автоматическими клапанами. Пользователь может выбрать один из трех режимов:

Минимум влаги (менее 50%) – идеально для мясных и молочных продуктов. Средний (50-70%) – оптимален для полуфабрикатов и колбас. Максимальный (более 70%) – для овощей и зелени.

Сенсоры каждый час проверяют параметры и регулируют вентиляцию. При недостатке влаги система ограничивает воздухообмен. При превышении нормы включается дополнительная вентиляция.

Рекомендации для максимальной свежести:

Используйте заводскую упаковку или плотные контейнеры. Оставляйте 20% свободного пространства для вентиляции. Перфорация на упаковке обеспечивает вентиляцию.

Температурные зоны: принцип работы
Молочные продукты и готовая еда лучше хранятся на верхних полках при +2…+4°C. 0…+2°C в нижних ящиках продлевают срок хранения мясных продуктов.

Отсек Градусы Подходящие продукты

Верхние полки +2…+4°C Йогурты, сыры, колбасы

Средняя часть +3…+5°C Первые блюда, подливы, выпечка

Низ 0…+2°C Мясные и рыбные продукты

Дверные полки +5…+8°C Бутылки, яйца, магазинные соусы

Секция с охлаждением до 0°C поддерживает качество значительно дольше за счёт точного контроля влажности (85-95% для овощей, 50% для мяса).

Для точной настройки применяйте цифровой экран – изменение на 1°C увеличивает срок хранения рыбы на 1 день.
Роль специальных фильтров в сохранении свежести продуктов


Угольные фильтры поглощают этилен – вещество, вызывающее перезревание плодов. Обновление компонента дважды в год обеспечивает работоспособность.

Защитные слои с антимикробным эффектом блокируют распространение микробов, минимизируя вероятность образования плесени. Критично для мясных, рыбных и сырных продуктов.

Двухслойные мембраны контролируют уровень влаги в камерах: наружный уровень отводит лишнюю жидкость, нижний удерживает необходимый уровень. Лучшие условия: зелёные культуры – 85-90%, грибные продукты – 60-65%.

Серебряные ионизаторы подавляют микроорганизмы, сохраняя органолептику. Тесты показывают снижение количества микроорганизмов на 90% в течение 72 часов.

Чтобы добиться лучшего результата располагайте изделия корректно: зелень – в секцию с настраиваемым микроклиматом, птицу – в отсек с антимикробным покрытием. Избегайте соседства этилен-продуцентов (яблоки, бананы) и восприимчивых культур (огурцы, капуста).
Оптимизация параметров для разных видов еды
Мясо и рыба: Настройте 0-2°C с 50% влаги. Это замедляет размножение бактерий, сохраняя свежесть до 5 дней.

Овощи и зелень: Оптимальные параметры – +4°C и влажность 90%. Листовые салаты и огурцы останутся хрустящими до 7 дней.

Молочка и сыры: Держите 3°C с 70% влажностью. Сырные головки не крошатся, творожные продукты сохраняют структуру.

Ягоды и плоды: Ягодным культурам и винограду подойдёт 2°C с 80% влагой. Изолируйте яблоки с грушами – они генерируют этилен, вредящий соседям.

Кулинарные изделия: Нагрев до 3°C при 30% влажности сохраняет сочность. Супы и соусы сохраняют вкус до 4 дней.

Примечание: Загружайте не больше 66% объёма – воздушные потоки требуют места.
Способы изоляции пищевых запахов
Отдельные зоны с разным уровнем влажности и температуры изолируют продукты. Воздухонепроницаемые боксы и барьеры препятствуют смешиванию ароматических молекул.

Фильтры с активированным углем впитывают пахучие вещества. Циркуляционные каналы работают автономно для каждого отсека, не допуская контакта воздушных масс.

Датчики контролируют концентрацию запахов. При выходе за пределы запускается турбо-режим. Рыбным и сырным продуктам выделены изолированные ёмкости.

Совет: размещайте копчёные изделия и плоды раздельно. Применяйте фирменные боксы с обозначениями – их конструкция оптимизирована под конкретные типы продуктов.
Особенности ухода и обслуживания отсеков VitaFresh


Каждые 30 дней деактивируйте и размораживайте отделение. Удаляйте остатки льда пластиковой лопаткой, избегая острых предметов, чтобы не повредить покрытие.

Контролируйте сливные каналы для правильного уровня влаги. Пробки прочищайте гибким тросом или щёткой. Дополнительную информацию по настройкам ищите в инструкции.

Раз в полгода наносите защитный состав на уплотнители: это увеличит долговечность и эффективность.

Если не пользуетесь холодильником, держите дверь открытой – это исключит образование плесени.